Německý krátkosrstý ohař má pevnou, vyrovnanou a spolehlivou povahu.Je temperamentní a přesto dobře zvladatelný.Netrpí nervozitou, plachostí ani agresivitou.Je to vynikající rodinný pes se sklonem zvláště se vázat na jednu osobu, jemný a přítulný společník, spolehlivý pracovník, který má rád děti, a může být i výborným hlídačem.
Je to loajální, poslušný, klidný a přátelský pes.
Toto plemeno je vyloženě pracovní.Při práci je německý krátkosrstý ohař energický a maximálně zaujatý.Má geniální lovecké vlohy, zejména pro polní a vodní práci.Po předcích zdědil rychlé hledání, vystavování a vytrvalost.Jeho práci neovlivňuje ani nepříznivé počasí.